和面机搅拌器生锈的原因主要有三个：1、使用不当；2、保养不当；3、材料问题。使用不当包括使用溶剂洗涤器具、把一些酸性物质浸泡在搅拌器上等；保养不当包括清洗不及时、不干燥等；材料问题就是和面机搅拌器的材质不耐热，用热水或加热的食物容易导致搅拌器表面锈蚀。
那么如何进行和面机的防锈操作呢？首先，保持环境干燥、用完及时清洗是必要操作，从根本上防止生锈。其次，和面机的齿轮、链条等部位需要润滑，以保证运转顺畅。通常用白色润滑油或者食用油进行润滑，但是要注意不要使用过多的润滑油，以免油渍污染食品。在清洗和润滑完成后，需要对和面机进行防锈处理。可以使用防锈喷雾或者涂抹润滑油进行防锈处理。
