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洗面机是怎么进行洗面操作的
发布时间:2024-10-25 浏览
  洗面机是一种用于制作面食的设备,主要用于将面粉和水混合后进行搅拌和洗面,以制作出各种面食。

  洗面机通常由搅拌缸、螺旋搅勾、传动装置、电器盒和机座等部分组成。搅勾在传动装置的带动下,在搅拌缸中回转,同时搅拌缸也在转动。缸内的面粉在搅勾的作用下,不断受到推、拉、揉、压的力量,从而实现面粉和水的迅速混合的作用。

全自动洗面机
全自动洗面机

  将适量的面粉和水加入洗面机的桶体中,启动电机,电机通过减速机带动搅拌轴旋转,搅拌器随之搅拌面粉和水的混合物。搅拌器的设计通常采用螺旋式或桨叶式,能够充分搅拌面粉和水,使其形成均匀的面团。

  在搅拌过程中,搅拌器对面团进行揉搓和挤压,使淀粉逐渐溶解在水中形成淀粉浆,面筋也逐渐形成并被拉伸和折叠。当淀粉浆和面筋充分分离后,通过排水阀排出淀粉浆,再次加入水进行搅拌和洗面。重复上述步骤直到面筋中的淀粉被清洗干净,随后取出面筋‌。
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