洗面机是洗面筋机的简称是生产凉皮、擀面皮、面筋等多种传统小食品必不可少的设备，该设备是生产凉皮时将面粉中的淀粉与面筋分开的设备，在传统的凉皮生产工艺中由于是人工操作，在进行洗面、洗面筋时不仅耗费时间长而且效率很低，生产过程也没有那么的准确。洗面机的出现大大减轻了人工繁重的体力劳动，适合做面筋生意者使用，也可做为凉皮、擀面皮机的配套设备。
洗面机在面皮行业中的重要性体现在它提高了生产效率、降低了人工成本、保证了产品质量，并且推动了行业的工业化发展。随着技术的不断进步和市场的需求增加，洗面机及其相关设备的应用将会更加广泛，对面皮行业的发展产生深远的影响。
