大型和面机的搅拌桨通常设计成特殊的形状，如螺旋状或曲线状，并且与搅拌轴成一定角度。这种设计能使搅拌桨在旋转时，像手工和面时手的翻搅动作一样，将面团从容器底部向上翻起，再从边缘向下压下，使面团在容器内充分翻滚、折叠，实现均匀混合。

全自动和面机