和面机主要通过电机驱动搅拌桨或搅拌钩，在搅拌桶内做旋转运动，使面粉与水以及其他配料充分混合。搅拌桨或搅拌钩的形状、角度和转速经过精心设计，能够产生不同方向和强度的作用力，将面粉颗粒打散，使其均匀地吸收水分，形成具有一定弹性和延展性的面团。

全自动和面机