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和面机的优势特点展现
发布时间:2025-02-07 浏览

  随着科技的发展,越来越多的智能机械走进了我们的生活,和面机便是其中之一。和面机可以迅速将面粉和水混合均匀,大大节省了手工和面的时间和劳动力。还可以更好地控制面粉和水的比例,使和出的面团更加均匀、筋道。广泛用于面包房、餐厅等商业场合,提高工作效率。

全自动和面机
全自动和面机

  和面机是在真空状态下模拟手工和面的原理,使面筋网络快速形成,和面配水量在常规工艺基础上可适量增加约20。快速拌合,使小麦蛋白质在短的时间内吸收水份,比常规状态下和制的面团熟化程度提高2倍以上,且不损伤已形成的蛋白质面筋网络结构。

  总的来说,和面机具有省时省力、面团效果好、操控简单、多功能性强、卫生安全、温度可控和适应性强等优点,是面食制作过程中不可或缺的重要工具。
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