手工水洗面筋流失率约15-20（淀粉揉洗不干净导致面筋夹带淀粉），且每批次得率波动±8。而方锐洗面机采用双螺旋搅拌+错流漂洗结构（螺旋叶片角度120°渐变设计），使面团在水中形成湍流状态，淀粉洗脱率提升至98，面筋得率稳定在28-30（行业标准≥25）。

全自动洗面机