加工擀面皮和凉皮确实离不开洗面机。‌这种设备在制作擀面皮和凉皮的过程中扮演着至关重要的角色，因为它涉及到面食制作的初步处理阶段，即洗面的过程。洗面机的使用不仅可以提高制作效率，还能保证面食的质量和口感。

全自动洗面机

  如果你要做面食生意，洗面机却是不可或缺的机械，传统的手工洗面方式已经无法满足凉皮的制作需求，生产凉皮时和面洗面是要做的必要步骤，洗面机的作用是将面粉中的面筋清洗出来，洗面过程中产生的水中含有淀粉，等到沉淀好之后将上层的清水倒出，剩下的就是制作凉皮所需的淀粉面浆。