方锐洗面机是从和面机演变而来，采用的是洗衣机的工作原理，机器内部采用的是双螺旋，可以正转和反转，速度可以调节。采用双电机，动力强劲，整体配置高，洗面速度快，面筋与淀粉分离更干净，不仅适合凉皮加工销售，也非常适合专门做面筋生意的商家。

全自动洗面机

  1.和面：将1：0.6比例的面粉和水倒进料斗内，开机进行和面，顺转和倒转反复和面12分钟左右即可。

  2.醒面：醒面是为了使面粉中的酵母菌醒发，只需把机器关掉，静置12分钟即可完成醒面过程。

  3.洗面：洗面前先往里添加30斤的水，然后就可以开机进行洗面，洗面的时间约为3分钟。

  4.排浆：接下来要过滤排面浆，把机器上的分合器搬到分位处，插好过滤网，开始排面浆。

  方锐和面机使用时头几次为了取得操作经验与方法，时间会慢一些，在和面搅拌时观察面和水比例情况，发现面太干，应该马上加入少量水，面团不能太硬，太硬会影响出筋率，太软了也不好，影响出淀粉率，经过几次操作后，要留下记录，这样方便掌握操作方法。